Szatmárban levesnek is szokták adni, akkor másfél liter vízzel főzik meg az aprólékot, és gyakori, hogy hidegen is tálalják.

Hozzávalók

• 75 dkg pulykaaprólék,
• 25 dkg alma,
• 3 evőkanál olaj,
• 3 dkg zsemlemorzsa,
• 1-2  szőlőlevél,
• só,
• 4 szem  bors,
• késhegynyi pirospaprika,
• kiskanál citromlé

Elkészítése

Az alaposan megtisztított pulykaaprólékot annyi vízzel öntjük le, hogy ellepje, hozzáadunk szőlőlevelet, szemes borsot meg sót.  Amikor már majdnem puha,  beletesszük a megtisztított, felszeletelt almát, és addig főzzük, míg az alma meg nem puhult.

Közben az olajon (vagy tyúk­zsíron) megpirítjuk a zsemlemorzsát, meghint­jük a pirospaprikával, és ezzel sűrítjük be a ragu levét. Tálalás előtt a szőlőlevelet kidobjuk be­lőle.

Fotó: Illusztráció

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás