Hozzávalók
- 40 dkg liszt
- 20 dkg margarin
- 1. tojás+2 db
- 5 dkg cukor
- 1 dkg élesztő
- 1 dl tej
- ¼. mk. só
Töltelék:
MÁK:
- 20 dkg őrölt mák
- 10 dkg cukor
- 3 dkg morzsa
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 7 dkg mazsola
- 2 dl tej
DIÓ:
- 20 dkg darált dió
- 7 dkg morzsa
- 15 dkg cukor
- 7 dkg mazsola
- 1 citrom reszelt héja
- 2 dl. tej
Elkészítése
EZ EGY IDŐIGÉNYES SÜTEMÉNY? CSAK AZ FOGJON HOZZÁ AKINEK VAN IDEJE ÉS TÜRELME ELKÉSZÍTENI
Először a tölteléket készítem el. A mákot és a felsorolt többi hozzá valót egy lábasba teszem. A 2 dl. tejjel elkeverem. Ugyan így teszem a dió töltelékkel is. Félre tesszük amíg a tésztát elkészítjük.
A tésztához az egy dkg. élesztőt egy dl. tejben elkeverjük, nem kell keleszteni. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, sót, 1 db. tojást, és a tejjel elkevert élesztőt. Szépen ki dolgozzuk. KB. sodrófa vastagságú rúddá sodorjuk a tésztát és ketté vágjuk.
A rudakból 5 dkg –os darabokat vágunk és golyókká sodorjuk és a golyókat ovális alakra kinyújtjuk. 12×9 cm és kb. 2 mm vastagságúra. Ezekbe az ovális formákba egyenlő arányba elosztjuk a tölteléket, úgy hogy az egész kifli hosszában legyen töltelék. Feltekerjük és még a töltelékkel együtt megsodorjuk, mint a nudlit és kiflit formázunk belőle. Sütő papírral bélelt tepsibe tesszük.
A maradék két tojást szét választjuk és a sárgájával megkenjük a kifliket. Száradásig hideg helyre tesszük „nem hűtőbe” KB. 40 perc. Ha megszárad megkenjük a tojásfehérjével és még hagyjuk száradni , már szoba hőmérsékleten. Ugyan így készítjük a diós patkót is csak azt nem kifli formára hajtjuk. A formájáról lehet tudni melyik a mákos kifli és melyik a diós patkó. Előmelegített sütőben 160 fokon, 20perc alatt márványosra sütjük ha jól dolgoztunk.
Előkészület: 40Perc. Pihentetés 2×40perc. Sütés : 20Perc, / tepsi.
ilyen egyszerű
előkészület-mákos patkó
megsült 🙂
Jó étvágyat kívánok
Beküldő: Piroska
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
