Parajfőzelék

Spenót

Hozzávalól: 1 kg spenót, 1/2 deka szódabikarbóna, 5 deka vaj, 4 deka liszt, 2 1/2-3 deci tej vagy csontlé a feleresztéséhez, ízesítéshez felhasználhatunk egy deci tejszínt.


A megtisztított, több vízben megmosott parajt forró, lobogó vízbe főzzük be. A paraj után azonnal vízbe tesszük a szódabikarbónát, ettől a paraj szép világoszöld színü marad.

10-12 percnyi főzés után leszúrjük, levétől kinyomkodjuk és szitán átszűrjük. Elkészítjük a rántást: Felhevített vajban megpirítjuk a lisztet, majd hozzákeverjük a parajt, feleresztjük tejjel vagy csontlével, ismét jól elkeverjük és felforraljuk. Egy kis sóvsl izesítjük és tálaláskor esetleg egy deci tejszínt keverünk még  bele.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!