Hozzávalók: 1,5 kg nyúlhús, 1 dl vörös bor, 1 fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 dl paradicsom, 5 dkg zsír, kiskanálnyi pirospaprika meg majoránna.Lehártyázzuk a húst, és csontjával együtt nagyobb kockákra vágjuk, mintha sertéspörköltet készítenénk. A zsíron sárgára pirítunk az apróra vágott vöröshagymát, meghintjük a paprikával, átsütjük rajta a húsdarabokat, és felengedjük a borral.
Hozzáadjuk a tört fokhagymát, a majoránnát meg a sót, és fedő alatt, lassú tűzön megpuhítjuk. Ha levet elfőné, egy kevés vizet öntünk hozzá. Mikor félig puha, akkor adjuk bele a paradicsomot, illetve télen a paradicsompürét.
A kész nyúlpaprikást olyan sűrű lével tálaljuk, mint egy mártást.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
