Hozzávalók:  1,5 kg nyúlhús, 1 dl vörös bor,   1 fej  vöröshagyma,   1-2   gerezd    fokhagyma, 1 dl paradicsom, 5 dkg zsír,  kiskanálnyi pirospaprika meg majoránna.Lehártyázzuk a húst, és csontjával együtt na­gyobb kockákra vágjuk, mintha sertéspörköltet készítenénk. A zsíron sárgára pirítunk az ap­róra vágott vöröshagymát, meghintjük a papri­kával,  átsütjük rajta a húsdarabokat, és felen­gedjük a borral.

Hozzáadjuk a tört fokhagy­mát, a majoránnát meg a sót, és fedő alatt, lassú tűzön megpuhítjuk. Ha levet elfőné, egy kevés vizet öntünk hozzá. Mikor félig puha, akkor adjuk bele a paradicsomot,  illetve télen a paradicsompürét.

A kész nyúlpaprikást olyan sűrű lével tálaljuk, mint egy mártást.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás