Ma Német vendégeim voltak és megpróbáltam Nekik kedveskedni. NATÚRSZELET BURGONYA KNÉDLIVEL ÉS SÜLT SAVANYÚ KÁPOSZTÁVAL.
Hatan voltunk,tehát 6 személyre írom a receptet. Hozzávalók: 6 szelet tarja /nem túl zsíros /, 5-6 dkg zsír, só, őrölt bors ízlés szerint, 2 evőkanál liszt. A húsokat kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és a zsírban mindkét oldalát megsütjük. Melegen tartjuk. A knédli hozzávalói: 60 dkg főtt áttört burgonya, 15 dkg liszt, 10 dkg búzadara, 2 tojás, ízlés szerint só.
Az áttört burgonyát megsózzuk, és a liszttel, a búzadarával meg a tojással jól összegyúrjuk. A tésztából liszttel meghintett gyúródeszkán hosszúkás knédliket formálunk, és lobogó sós vízben kb. fél órát főzzük. A kifőtt knédliket kivesszük a vízből és felszeleteljük. A hússal együtt meleg helyen tartjuk. Sült káposzta hozzávalói: 60 dkg savanyú káposzta, 2 nagy fej vöröshagyma, 5-6 dkg zsír és a hússütésből visszamaradt zsír. A káposztát alaposan átmossuk /ha kell többször is/, hogy ne legyen túl savanyú, majd jó éles késsel nagyon apróra összevagdaljuk. A hagymát apróra vágjuk, a zsíron üvegesre pároljuk, majd a káposztát is rátesszük egy morzsa víz alá öntésével alaposan puhára dinszteljük /esetleg ételízesítővel fűszerezzük/. A melegen tartott húst, knédlit tányérokra szedjük és a megdinsztelt sült káposztával tálaljuk.
GUTEN APETIT ! Ízlett a vendégeknek.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
