Ma volt a nap, amely minden szempontból megfelelt, hogy életemben először Macaront süssek! Már tegnap este éreztem, hogy ma délután, a csillagok állása ,stb tökéletes lesz. Hozzáfogtam.
Hozzávalók:
- 12,5 dkg mandula liszt,
- 12,5 dkg porcukor,
- 2 cs vaníliás cukor,
- 12,5 dkg tojásfehérje,
- 8 dkg kristálycukor ,
- sárga ételfesték.
- A töltelék :
- 10 dkg étcsoki
- 200 ml habtejszín
- 1 ek instant kávépor
- 1 nagy ek nutella.
Elkészítés
Ahogy készült: Az anyagokat kimértem. A cukrot és az őrölt mandulát összekevertem, és kávédarálón átdaráltam. A tojásfehérjét elkezdtem felverni, amikor habosodni kezdett hozzáadtam a 8 dkg cukor felét, tovább vertem. Amikor kezdett már jó lenni, hozzá a többi cukrot, és az ételfestéket/Dr Otker sárga/, és jó keményre felvertem.
Kanalanként bele forgattam a cukros mandula lisztet. Habzsákba szedtem és korongokat nyomtam a sütőpapíros lemezre. /Előrajzoltam, kb 4 cm es köröket/. Hagytam levegőn száradni 1 órát. A sütőt 150 fokra előmelegítettem és 20 percig sütöttem. Amikkor kihűltek éles késsel alányúlva szedtem le..
Amíg pihentek addig elkészítettem a tölteléket. A csokit felolvasztottam és a forró tejszínt hozzáöntöttem kevergettem, és belekevertem a kávét és a nutellát is. Betettem a hűtőbe, amikor lehűlt kihabosítottam (tettem bele egy zselatinfixet, máskor nem kellett ehhez, most nem akart megkötni / Ezzel töltöttem meg.
Az eredmény..hát, van még mit fejlődni, de elsőre, elmegy. Nehezen jött le a papírról, volt szoknyája is, lehet, hogy még tovább is sülhetett volna… millió lehetséges hiba volt, de, az enyém!
Istvanne Ago receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
