A Sarlott alapja a készen kapható babapiskóta vagy piskótalap. Készítéséhez tortaformát vagy sima pudingformát, esetleg habüstöt, vagy hozzá hasonló alakú kis tálat használunk, amelyet zsírpapírral bélelünk ki. Az aljára vagy egy sor krém kerül, vagy rumos tejbe, esetleg cukros vörös borba mártott baba-piskótával rakjuk ki;
A forma oldalát piskótával vesszük körül; a formát gyümölcssarlott készítésnél gyümölccsel és gyümölcshabbal rétegezett piskótával töltjük meg. Más sarlottnál a jellegéhez megfelelő krémmel, esetleg mazsolával, cukrozott narancs héjával is stb. rétegezhetjük a piskótákat.
A berakott piskótát zsírpapírral letakarjuk, egy ráillő lábast helyezünk rá, és könnyebb súllyal lepréseljük, 1 órán át préselve tartjuk. A Sarlottot mély üvegtálban is lerétegezhetjük, akkor nem borítjuk ki, tetejét tejszínhabbal vonjuk be.
A gyümölcssarlottot melegen is készíthetjük, ebben az esetben, a formát alaposan kikenjük, mielőtt a piskótát lerétegezzük. A piskótát friss vagy befőtt gyümölccsel rétegezzük, tojássárgás, vaníliás tejjel felöntjük és sütőben átsütjük. Pl Karamellsarlott
Jó étvágyat
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
