Hozzávalók:14 deka cukor, 18 deka vaj, 10 tojás, 16 deka csokoládé, 21 deka mandula, 1 kanál zsemlyemorzsa, 3 kanál porcukor, 3 deci tej, fél rúd vanília, narancshéj.
14 deka cukrot 6 deka vajjal jól kikeverünk, hozzávegyítünk egyenként 7 tojás sárgáját, 10 deka puhított csokoládét és ezzel is tovább keverjük. Hozzáadunk 7 deka forrázott és darált mandulát, 1 lapos kanál zsemlyemorzsát és 6 tojásfehérje kemény vert habját. A masszából 2 lapot sütünk és a következő töltelékkel töltjük meg: 3 tojás sárgáját, 3 kanál porcukorral jó habosra keverünk, beleteszünk 3 deci tejet és fél rúd vaníliát. Habverővel folytonos keverés közben gőzön sűrűre és hozzáadunk 6 deka sütőben puhított csokoládét. A tűzről elvesszük, hidegre keverjük. 14 deka hámozott mandulát kis cukorral megpörkölünk, vajjal kikent edényre öntjük és ha már egészen hideg, megdaráljuk és a krémhez tesszük, végül hozzávegyítünk 12 deka habosra kevert vajat. A tortát megtöltjük, kívűl is bevonjuk krémmel. Cukrozott narancshéjjal diszítjük. Jégszekrényben vagy hűvös helyen tarjuk a felhasználásig.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
