Nálunk nagyon ízlett mindenkinek, pár napon belül kétszer is kellett sütnöm, de biztos megcsinálom még többször.
Hozzávalók :
- Tésztához
- 8 db tojás (24 cm es tortaformához)
- 8 ek cukor
- 8 ek liszt
- 1 cs. sütőpor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 tk szerecsendió
- 1 tk citromlé
- 1 csipet só
- A krémhez :
- 5 dl hulala tejszín
- 50 dkg mascarpone
- 2 tk vanília aroma
- ízlés szerint porcukor
- A karamellhez:
- 2 ek víz
- 6 ek cukor
- 4 ek vaj
- 4 ek tejszín
- Bevonáshoz
- 10 dkg étcsoki
Elkészítése :
Tészta: A tojások fehérjét, a cukor 2/3 val, a csipet sóval, és a citromlével kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a többi cukorral, a vaníliás cukorral kikeverjük.
A száraz hozzávalókat összekeverjük, és átszitáljuk. A sárgájás keverékhez adjuk a habot, majd a lisztes keveréket, és összekeverjük. Sütőpapírral bélelt formában sütjük. Én 2 adagban sütöttem ki, így valamivel magasabb lesz a torta. 180 C’ on sütjük tűpróbáig. Majd a lapokat hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a krémet. A tejszínt kemény habbá verjük. A mascarponét a porcukorral és a vanília aromával kikeverjük, majd a tejszínhabbal összekeverjük. Hűtőbe tesszük. Elkészítjük a karamellt. A vizet a cukorral feltesszük, és megvárjuk míg szép borostyán színű lesz. Ekkor hozzáadjuk a tejszínt és a vajat, majd még kb. 2 percig hagyjuk a tűzön, aztán hagyjuk kihűlni.
A kihűlt lapokat megkenjük a krémmel, és csurgatunk rá jócskán a karamellből, így összeállítjuk a tortát. Kívülről is lekenjük a tortát, és mogyorót tapasztunk az oldalára. Kicsit visszatesszük a hűtőbe. A csokit gőz fölött megolvasztjuk, majd bevonjuk a torta tetejét, és csurgatjuk. Díszítése ízlés szerint!
Konrád Mariann receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
