A burgonyás ételekért rajongunk, eddig is tudtuk, hogy sok finomság készíthető belőle, de azt nem gondoltuk, hogy ennyire ízletes is lehet egy egyszerű burgonyás étel!
Hozzávalók
- 18 nagy darab burgonya
- 6 tojássárgája
- 1 kis kávéskanál só
- 25 dkg vaj
- negyed liter tej
- 12 tojásfehérje
Öntet
- fél liter tej
- 5 dkg vaj
- 12 dkg sajt
Hozzávalók
Tizennyolc darab nagy burgonyát főzzünk meg puhára, tisztítsuk meg és törjük át úgy forrón, aztán tegyük hűlni. Ha már teljesen kihűlt, adjunk hozzá 6 tojás sárgáját, egy kis kávés kanál sót, 25 deka olvasztott vajat, negyed liter tejet, mindezzel kavarjuk ki jó habosra s végül 12 tojás fehérjének keményre felvert habját vegyítsük könnyedén közé. Tegyük kikent formába és háromnegyed óráig főzzük gőzben.
Tálaláskor a következő leöntetet adjuk mellé: fél liter tejet 5 deka vajjal és 12 deka finom reszelt sajttal tűzön főzzünk jól össze. Ez időre 6 tojás sárgáját egy kávéskanál finom kukorica- vagy rendes liszttel kavarjunk össze, pár kanál tejjel hígítsuk fel, csurgassuk bele folytonos kavarás mellett a forró tejbe s kavarjuk tovább, míg ismét felforr. A tűzről levéve, még tovább kavarjuk, hogy össze ne menjen.
Egészségedre
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
