Hozzávalók
- 1 nagy fácán,
- 3/4 kg savanyú (hordós) káposzta,
- 4 evőkanál olaj vagy 6 dkg zsír,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 1 pohár fehér bor,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- késhegynyi pirospaprika,
- 2 dl tejföl,
- só
Elkészítése
A fácánt sűrűn megtűzdeljük a szalonnával, és a zsiradék felén a borral nagyon puhára megpároljuk. Közben egy másik edényben a maradék zsiradékon megpirítjuk a vöröshagymát, meghintjük a paprikával, és nagyon kevés vízzel szintén puhára pároljuk.
Végezetül a káposztát mély tűzálló tálba terítjük, tetejére fektetjük a puha fácánt, leöntjük a tejföllel, és a sütőben addig sütjük, míg a káposzta a tejfölt magába nem szívta, és a fácán szépen meg nem pirult. Ekkor a pecsenyét feldaraboljuk, és a káposzta tetejére rakva tálaljuk.
Ezt főleg idős állatból készítjük.
A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!
Jó étvágyat kívánunk!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
