Hozzávalók: 4 kg paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma,  10 deka kristálycukor, 1 evőkanál só, 1 deci ecet, 2-3 szem feketebors, kevés fahéj, néhány darab szegfűszeg.

4 kg paradicsomhoz 1 fej aprított vöröshagymát, 2 gerezd pépesített fokhagymát, 10 deka kristálycukrot 3 evőkanál sót, 1 deci ecetet, 2-3 szem feketeborsot, kevés fahéjat, néhány darab szegfűszeget keverünk. A keveréket ugyancsak lassú tűzön  kell ízlés szerinti sűrűségűre főzni. Az elkészült paradicsommártást szükség esetén tovább fűszerezhetjük, majd—a kivánt  íz elérése után–ujabb félórás főzést követően légmentesen lezárható üvegekbe töltjük, és a felhasználásig hűvös helyen tartjuk. Természetesen amennyivel több a paradicsom, annyival több a hozzávaló.

Receptfüzetemhez adom

Nyomtatás