Fenségesen finom, de ha még ízletesebbé akarom tenni, megszórom reszelt sajttal, az olvadozó sajtos finomságnak képtelenség ellenállni!.
Hozzávalók:
- 8 db közepes nagyságú karalábé
- 2 nagyobb fej vöröshagyma
- 1 evőkanál olaj
- 12 dkg gomba / csiperke vagy tyúk gomba; én az utóbbival dolgoztam /
- 12 dkg sovány főtt sonka
- 1-1 mokkáskanál őrölt kakukkfű és szerecsendió
- ízlés szerint só
- őrölt bors
- 1 kis csokor zöldpetrezselyem
- 1 tojás
- 1 bő dl / leveskockából készült / húsleves
Elkészítése
A karalábét meghámozzuk, és gyengén sós vízben 15 percig főzzük. A főző vízből kivéve lecsorgatjuk, és óvatosan kivájjuk. A sonkát apró kockákra vágjuk. Az apró kockákra vágott hagymát az olajon halványsárgára pároljuk. A megtisztított, alaposan megmosott, apróra vágott gombát a hagymához adjuk, és együtt addig pároljuk, amíg zsírjára nem sül. Hagyjuk kihűlni. A kockára vágott sonkát, a karalábékból kivájt részt, a sót, a borsot, kakukkfüvet, szerecsendiót a tojással összekeverjük, a hagymás gombához adjuk, az egészet jól összedolgozzuk, és a karalábéba töltjük.
A megtöltött karalábékat jól kivajazott tűzálló tálba állítjuk, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten kb. 40 percig sütjük. A húslevest aláöntjük, az apróra vágott zöldpetrezselyemmel az egészet megszórjuk, és a sütőbe visszatéve még 5 percig pároljuk. / Nem tévedés ; előbb sütjük és utána pároljuk!! /
Örömmel jelentem, családom szerint finom lett a főztöm. Burgonyapürével kínáltam és meglocsoltam az alá öntött pároló lével. Nagymamám receptjei között találtam.
Forrás: Katica
Jó étvágyat
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
