Hozzávalók 6 személyre
- 30 dkg erdei gomba,
- 8 dkg vaj,
- 3 dkg liszt,
- 2 dl vörösbor,
- 1 cs. petrezselyem,
- bors,
- köménymag,
- tárkony,
- 1 kanál tejszín,
- só,
Elkészítése
A kellően megtisztított erdei gombát szeletekre vágjuk. Serpenyőben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a gombát, megsózzuk, kevés törött borssal, köménymaggal, csipetnyi tárkonnyal és vágott petrezselyemmel meghintve erős tűzön hirtelen megpirítjuk.
3 dkg vajon lisztet pirítva, húslével felengedett rántást adunk hozzá, újra felforraljuk és 1 dl-nyi vörösbort öntünk bele. A tűzről leemelve kanálnyi tejszínt teszünk hozzá.
Különféle rostonsült, rántott meleg ételekhez, vadakhoz, halakhoz egyaránt ajánlatos.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
