Csontlevest főzünk a szokásos vegyes zöldséggel. Azalatt 1 tojásból, 1/4 kg lisztből, kevés vízzel tésztát gyúrunk, kinyújtjuk egész vékonyra. 2 kanál darát kis zsírban zsemleszínűre megpirítunk (esetleg hozzáadhatunk kevés hagymát is). A tésztát megtöltjük a darával, úgy mint a lekváros derelyét szoktuk és kivágjuk — csak kisebbre — derelyemetszővel.
Készítsünk kevés világos rántást, a leszűrt levessel feleresztjük s ha forr, belefőzzük a derelyéket. 5 percig főzzük, azután kis finomra vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá.
A levesestálban hozzákeverhetünk 1 tojássárgáját és 1 kanál tejfölt (de jó anélkül is).
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
