A cukkinikrém elkészítése tényleg nem bonyolult, ezért minden évben több üveggel teszek el belőle, mert mi rajongunk érte!
hozzávalók
- 6 kg cukkini
- 1kg sárgarépa
- 1 kg kápia paprika
- 1 fej fokhagyma
- 3 kg paradicsom
- 5 teáskanál pirospaprika
- 20 dkg cukor
- 4 evőkanál só
- 4 dl olaj
- 4 db babérlevél
Elkészítés
Mindent zöldséget ledaráltam, hozzá adtam a sót, cukrot, olajat majd kb 3 órán keresztül főztem amikor már javában elfőtte a sok levet kiszedtem a babérleveleket és botmixerrel pépesítettem.
Hozzá adtam a pirospaprikát, majd még egy pár percet hagytam rotyogni.
Üvegekbe szedtem befőző fólia majd lapka került rájuk, kb 10 percre fejre állítottam majd ment az automatába 90/30. Én elektromos húsdarálón szoktam darálni. Egyébként eláll csak száraz dunsztba is de akkor én teszek minden üvegbe 1 késhegynyi szalicilt mert én nem bízok semmit a véletlenre….
Simán kenyérre is szoktam mint a padlizsán krémet, vagy ételek alá, szaftos lesz tőle. Pirítós vagy vajas kenyérre natúr és rántott húsok mellé.
Rácz Ilona receptje
—Én is ma csináltam!
—Én is szoktam csinálni, igazából én mindenre is használom, melegszendvicsnek, simán pirítósra, pöri alá, pizzára, tészta szósznak nagyon jól használható.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
