Nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető
Hozzávalók ( 4 személyre)
- 6 db tojás
- 2 evőkanál cukor
- 25 dkg liszt
- 4 dl tej
- 8 dkg mazsola (kihagyható ha valaki nem szereti)
- 2 evőkanál vaj
- 3-4 evőkanál porcukor
Elkészítés :
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk. A sárgáját egy habverővel elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, és a tejjel óvatosan, apránként felengedjük.
Sűrű palacsintatészta-féleséget kapunk, ebbe szórjuk bele a mazsolát. Végül óvatosan belekeverjük a felvert fehérjét.
A vajat a serpenyőben megolvasztjuk, beleöntjük a tészta felét ( 2 cm magas legyen a serpenyőben), és addig sütjük míg az egyik oldala meg nem pirul. Akkor négybe vágjuk, és a részeket megfordítjuk.
Ha az is megsült, kisebb darabokra tépkedjük, megszórjuk porcukorral, és minden oldalát megpirítjuk.
Kiszedjük. A második tészta adagot is így készítjük el.
Porcukorral meghintve, lekvárral meglocsolva tálaljuk.
Egy kis múlt! Eredeti nevét (Kaiserschmarrn) valóban a császár után kapta, mely szó szerinti fordításban császármorzsát jelent.
Alexandra Wagensommer receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
