Hozzávalók: 6-8 személyre 1 szelet 65 dekás borjúhús, 40 deka darált borjúhús, 10 deka zöldborsó, 4 deka reszelt sajt, 20 deka spárga, 2 sárgarépa, 1 tojás, száraz fehérbor, szerecsendió, só, bors, olaj.
A spárgát, a sárgarépát és a zöldborsót külön-külön megfőzzük. Asztalra kiterítjük a hússzeleteket, megsózzuk és megborsozzuk. A darált húst edénybe helyezzük, hozzáadjuk a tojást, a sajtot, megsózzuk, megborsozzuk és szerecsendióval ízesítjük. Az így kapott tölteléket a szelet húsra kenjük, majd a zöldséggel is befedjük, miután a sárgarépát apró csíkokra vágtuk. A húst feltekerjük, majd a tekercset összevarrjuk, s kiolajozott edénybe helyezzük. Megpirítjuk, majd fél pohár borral megöntözzük. Körülbelül 2 órán át lassú tűzön sütjük. A varrást eltávolítjuk, a húst langyosan felszeleteljük, majd a sütés során keletkezett szósszal megöntözzük.
A hozzászólásokhoz nem szükséges regisztráció, de nevet és email címet szükésges megadnod. Az e-mail címed nem kerül ki a weblapra. A hozzászólásokat követheted akár RSS 2.0 csatornán keresztül is.