Zöldfokhagymás báránypecsenye

Hozzávalók: 1kg bárányhús,  20 szál  újhagyma, 20 szál új (zöld) fokhagyma, 1 evő­kanál liszt, 5 dkg zsír, 2 evőkanál paradicsom­lé, só, 1 csokor összevagdalt petrezselyemzöld, ecet.Félujjnyi darabokra vágjuk a kétféle hagymát, és annyi vízzel, hogy ellepje, megfőzzük.

A zsí­ron átsütjük a húst, hozzáadjuk a leszűrt főtt hagymát meg annyi hagyma-főzőlevet,  hogy ab­ban megpárolhassuk a pecsenyét.   Sózzuk, és ha a hús megpuhult, beleöntjük a paradicsomlé­vel.


Simára keverjük a lisztet egy kevés hideg hagyma-főzővízzel, és ezzel behabarva  a húst, egy kevés ecettel savanyítjuk, és tálalás előtt belekeverjük az apróra vágott zöldpetrezsely­met.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!