Írta:
• 2012, április 19, csütörtök

A megtisztított vesepecsenyét meg­sózzuk, tepsibe tesszük, zsírt teszünk rá és egy kis vizet s a sütőben gyakran öntözgetve és forgatva, jó puhára pá­roljuk és végül zsírjára sütve szépen megpirítjuk. Ezalatt aszalt gombát, körülbelül egy jó maroknyit meg­főzünk, aztán vékony hosszúkás sze­letekre vágjuk, lábasban egy jó tetőzött fakanál zsírban odatesszük, aztán megsózzuk, borsot és apróra vágott petre­zselyem zöldjét és egy kis csipet apróra vágott vöröshagymát teszünk rá és kevés vízzel így pároljuk. Ha ez is kész van és a pecsenye is, akkor a pecsenye zsírjába beleteszünk egy fakanálnyi jó barna rántást, és egy kis vízzel feleresztjük, hogy jó sok leve legyen. Akkor ebbe a lébe beletesszük az elkészített gombát és a sós ízét jól meghagyva, még így ebbe a gombás mártásba megforgatva a pecsenyét, felfőzzük.


Tálalás előtt pár kanál jó tejfölt teszünk rá és ezzel is hirtelen, felfőzzük, a pecsenyét kis ujjnyi szele­tekre vágjuk, s a gombás mártást rá­öntve tálaljuk.

A mártásból külön csé­szébe is adjunk hozzá.


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!