Hozzávalók: 2 deka vaj, 2 deka liszt, 2 deci tej, 7 deka cukor, egy kis reszelt citrom héja, vanília, 4 tojás fehérjének a habja és 4 tojás sárgája.
Puding vagy soufflée. ( Citrommal, vaníliával vagy gyümölccsel.) Két deka vajat megfuttazunk két deka liszttel, majd feleresztjük 2 deci tejjel és 2 deka cukrot adunk hozzá. Állandó kevergetéssel olyan sűrűre főzzük, hogy az edény oldaláról leváljon. Egy kis citrom héjával vagy vaníkiával ízesíthetjük. Négy tojás fehérjének nagyon kemény habját elkeverjük 5 deka porcukorral és 4 tojás sárgáját, a sűrű besamellel és az egészet összevegyítjük. Kivajazott tűzálló tálba öntjük és lassan kisütjük, vagy egy jól kivajazott és porcukorral behintett puding-formába öntjük és 3 ujjnyi vízfürdőben, 35 percig lassan főzzük a pudingot. Az összekevert anyagba tetszés szerint keverhetünk néhány darab párolt gyümölcsöt és azzal együtt töltjük az edényekbe.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
