Írta:
• 2016, október 28, péntek

A vargabéles sikere az évek folyamán sem hanyatlott, sőt egyre sikeresebb A népszerű vargabéles, a nagyim receptje szerint

Hozzávalók:

  • 1 csomag réteslap
  • 25-30 dkg csak tojással gyúrt leves-tészta
  • 2 egész tojás
  • 1 sárgája
  • 40 dkg, szitán áttört, friss tehéntúró
  • 1 dl tejföl
  • 1 liter tej
  • 5 dkg vaj
  • 3 evőkanál cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 5 dkg mazsola
  • kevés leszelt citromhéj
  • 1-2 kanál zsír
  • Töltelék:
  • 2 dl víz
  • csipet sóval
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése


A réteslapokat kétfelé osztjuk, az egyik felével kibéleljük egy közepes nagyságú tepsi alját és oldalait, amelyet előzőleg kivajaztunk. A lapokat meglocsoljuk olvasztott zsírral. A tölteléket ráhelyezzük, s egyenletesen elosztjuk.

Utána beborítjuk a maradék réteslapokkal, amelyeket szintén egyenként meglocsolunk, hogy ne ragadjanak össze. A tetejét megkenjük a tojássárgájával, és közepes tűznél 30-40 percig, szép pirosra sütjük. Még melegen a tepsiben krémes nagyságú kockákra vágjuk, s vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.

Töltelék: a tejet 2 dl vízzel, csipet sóval. 1 csomag vaníliás cukorral felforraljuk, s a tésztát kifőzzük benne. Ha kiszedtük, lecsurgatjuk, megforgatjuk forró vajban. A két tojássárgáját elkeverjük a cukorral, s a tészta kifőzése után megmaradt tejjel gőz felett kissé besűrítjük. Ha már langyosra hűlt, hozzávegyítjük a túrót, tejfölt, a mazsolát, a citrom-héjat, s utoljára a két tojásfehérjéből vert habot.

varga_beles

 

Forrás: Ildikó


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!