Hozzávalók:
- 1 kg sütőtök
- 2 evőkanál tej
- 2 dl (18-20 dkg) barna cukor
- 2 tojás
- fél-fél mokkáskanál só,
- őrölt bors,
- őrölt fahéj
- reszelt szerecsendió és
- szegfűszeg
- 0,3 dl whisky
- a tésztához:
- 10 dkg háztartási keksz
- 10 dkg dióbél
- 3 tojásfehérje
- 12 dkg valódi barna cukor
- a forma kikenéséhez:
- sütőmargarin és
- zsemlemorzsa
Elkészítése
A sütőtököt megmossuk, félbehasítjuk, magjait kikaparjuk. Ezután héjastul nagyobb kockákra vágjuk, és a sütőpapírral vagy alufóliával bélelt tepsibe rakjuk. Sütőben, közepes lánggal 35-40 perc alatt megsütjük, majd hűlni hagyjuk.
Eközben a tésztához a kekszet és a diót megdaráljuk. A tojásfehérjét habbá verjük, de mielőtt teljesen megkeményedne, a cukrot is beledolgozzuk, majd a kekszet és a diót beleszórjuk. Egy 26 centi átmérőjű, alacsony peremű tortaformát margarinnal kikenünk, morzsával behintjük, majd a kekszes masszát egyenletesen belenyomkodjuk. Sütőben, nagy lánggal 220 fokon 15 percig sütjük.
Ezalatt a sült tököt meghámozzuk és áttörjük. Az így kapott tökpürének 5 decinek kell lennie, amihez a tejet, a cukrot, a kissé felvert tojásokat, a fűszereket meg a whiskyt is hozzáadjuk. Majd a masszát az elősütött tésztára öntjük, ezután közepes lánggal 170 fokon 45 percig sütjük.
Egészségetekre
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
