Vajas pogácsa  (nem kell hajtogatni)

H o z z á v a l ó k : 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 dl tejföl, 1 tojás 1-2 kávéskanál só, 3-5 kávéskanál cukor (ki mennyire édesen szereti), 4-5 dkg élesztő.
E l k é s z í t é s : sütés előtti este állítjuk össze.
A lisztet a puhított margarinnal elmorzsoljuk, belekeverjük a sót és a cukrot. A tejfölben az élesztőt elkeverjük és a liszthez öntjük, belekeverjük a tojást is. Jól összedolgozzuk. Egy éjszakára a hűtőben pihentetjük. (elég lágy a tészta, de a hűtőben reggelre megkeményedik, ha nem, teszünk hozzá még egy kevés lisztet.)
S ü t é s : enyhén lisztezett táblán jól átgyúrjuk. 1 1/2- 2 cm vastagra elnyújtjuk. Tetejét “bekockázzuk”. 3 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk, zsírozott tepsibe egymástól 2 cm távolságra rakjuk.(Ha teflon tepsit használunk, nem kell kizsírozni!) Tetejét tojással megkenjük, reszelt sajttal vagy szezámmaggal megszórjuk, 1/2 órát pihentetjük. Sütés előtt 10 perccel a sütőt bemelegítjük. Teljes lángon 5 percig, utána mérsékelt tűzön kb még 15 percig sütjük (sütőtől függ!)
J ó   é t v á g y a t !