Írta:
• 2008, október 13, hétfő

Fasírozott, fasírt, vagdalt sertéshúsból


Hozzávalók

  • 50 deka sertéshús,
  • 2 darab tojás,
  • 10 deka zsír,
  • 2 darab zsemle
  • só,
  • töröttbors,
  • 2 evőkanál paradicsom,
  • 5 deka reszelt vöröshagyma,
  • 1/2 deci tejszín,
  • zsír, amiben kisütjük

Elkészítése

A ledarált sertéshúst összekeverjük a következőkkel: 3 deka zsírban pirított reszelt vöröshagymával, melyben 2 darab tejben áztatott és átdarált zsemlyét pirítottunk. Azután hozzákeverjük a 2 egész tojást, sót, töröttborsot, 6-7 deka olvasztott vajjal és fél deci tejszínt s ezekkel együtt jól kidolgozzuk.

Ha egy darabban sütjük ki, akkor mezslemorzsával meghintett vágódeszkára tesszük és rúd alakot formálunk belőle. Azután zsírral kent sütőlapon 6-8 deka forró zsírral leöntjük és világospirosra sütjük.

Ha szeletekben sütjük ki, pogácsákat formálunk a vágódeszkán és bő forró zsírban lassan vörösre sütjük. Mind a kétféle sültnek a levébe 2 evőkanálnyi paradicsomot pirítunk s egy kávéskanálnyi liszttel elkeverjük és 2 deci vízzel feleresztjük. Azután beforraljuk és a felvágott vagy szeletekben lévő húsra öntjük.

fasírt

Főzelékekhez, vagy önálló ételkén fogyasztjuk. Hagymás tört burgonyával ízletes és kiváló.


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!