Hozzávaló: 30 dkg tehéntúró, 3 evőkanál búzadara, 2 nagy vagy 3 kicsi tojás, 1,5 dl tejföl, 2 dkg zsír vagy olaj, 2 dkg liszt, só vagy levesízesítő por, egy csapott evőkanálnyi pirospaprika.Áttörjük a túrót, és összedolgozzuk a tojásokkal, egy csipet sóval meg a búzadarával. Néhány óráig pihentetjük.
A zsiradékból a liszttel világos rántást készítünk, meghintjük a pirospaprikával, felengedjük másfél liter vízzel, és sóval vagy a levesízesítő porral sózzuk. Ha felforrt, a levesbe mártogatott evőkanállal vékony, hosszú galuskákat szaggatunk a túrós tésztamasszából a levesbe, és kb. 15 percig lassú tűzön forraljuk. Ha a galuskák átfőttek a levesben, megtejfölözve adjuk asztalra.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
