Szintén egy finom húsvéti levest ajánlanék.

Hozzávalók: 1 szem érett avokádó, egy csokor turbolya, 2 deci tejszín, fél liter erős tyúk-,vagy zöldségleves (kockából) 2 púpozott evőkanál mártássűrítő, szerecsendió, 1 evőkanál ánizspálinka, só.Az avokádót meghámozzuk, félbevágjuk, a magját kiemeljük. A húsát kockára vágjuk, turmixgépbe tesszük, és hozzáadva a megmosott turbolyát és a tejszínt is turmixoljuk. Ha a püré túl sűrű, öntsük fel egy csésze levessel és ismét forgassuk meg. Az avokádó pürét beleöntjük a forró levesbe és állandó kevergetés mellett első  forrásig főzzük,  (esetleg kevés mártásbesűrítővel besűríthetjük). A levest szerecsendióval ánizspálinkával és sóval ízesítve, kevés tejszínnel és turbolyával díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!