Írta:
• 2017, január 31, kedd

Nálunk nem sokáig volt a tálcán 🙂 Egészségetekre

Tészta hozzávalók

  • 75 dkg finomliszt
  • 1 mokkáskanál só
  • 90 g cukor
  • 1 tojás
  • 2 tojás sárgája
  • 2,5 dl 30%-os habtejszin
  • 1,5 dl zsíros tej
  • 3 dkg friss élesztő
    Lekenéshez
  • 1 tojás

Töltelékek


1. Almás töltelék

  • 4-5 db alma nagyobb
  • cukor
  • fahéj
  • citrom reszelt héja (ízlés szerint)
  • 1 cs, vaníliás cukor

2. Túrós töltelék

  • 40 dk túró
  • 2 db tojássárgája
  • 1-2 evőkanál tejföl (túrótól függ)
  • 3 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)
  • 2 cs.vaníliás cukor
  • mazsola
  • reszelt citromhéj

3. Meggyes töltelék

  • 40 dkg magozott meggy
  • búzadara
  • cukor,
  • fahéj (ízlés szerint)

Elkészítése

Egy tálba mérjük a lisztet, hozzáadjuk a többi anyagot az élesztő és a tej kivételével. Élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, ha kész a liszt közepébe egy kis mélyedés csinálunk és beleöntjük az élesztőt. Kezdjük a dagasztást. Mikor összeállt a tésztánk, deszkán folytatjuk a tovább. 10-15 perc után szép sima, levegős tésztánk lesz. Kezünkhöz és a deszkához sem ragad akkor már jó.

Tálba téve letakarva kb 30-35 percig kelesztjük szoba-hőmérsékleten. Kiborítjuk enyhén lisztezett deszkára és 6 fele osztjuk. Gömbölyítjük a tésztákat, és letakarva még 10-15 percet pihentetjük.
Míg a tésztánk kelt elkészítjük a töltelékeket. Almát meghámozzuk ,lereszeljük,levét kinyomkodjuk,és ízesítjük. Túrót a hozzávalókkal kikeverjük. Meggyet lecsepegtetjük, még egy kicsit ki is nyomkodhatjuk,ízesítjük.
Kettő darab hármas fonatos kalácsot készítünk. Egyesével téglalap alakúra kinyújtjuk a tésztát.Három tésztát használunk, megtöltjük a töltelékekkel, feltekerjük mint a bejglit,és egy három fonatos kalácsot készítünk belőle. Még egyszer megismételjük.

Sütőpapíros tepsibe tesszük, lekenjük tojással, és 30-35 perc alatt duplájára kelesztjük. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, de előtte ismét lekenjük tojással.
(megjegyzés: lehet variálni a tölteléket mák, dió,szilvalekvár..)

 

Forrás: Kiss Imréné Magdi


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!