Hozzávalók: A megtisztított csirke 70-80 dekás legyen, 2 db zsemlye, finomra vágott zöldpetrezselyem, egy kis só, egy egész tojás, 2 tojás sárgája és 6 deka zsír.
A megtisztított fiatal csirke mellbőre alá nyúlunk egy kanás nyelével s helyet csinálunk a tölteléknek. 2 héjától megtisztított, tejben áztatott és kinyomott zsemlyét finomra vágott zöldpetrezselyemmel és egy kis sóvsl, egy egész tojással és 2 tjás sárgájával jól összekeverünk. Nyomózsákba tesszük a tölteléket s a csirke bőre alatt előkészített helyet megtöltjük, s megsózva, kevés zsíron lassan pirosra sütjük. A sütés után csak 10-15 perc mulva vágjuk fel a csirkét. Salátával, párolt gyümölccsel vagy finom körettel tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
