Írta:
• 2009, május 30, szombat

Ma egy kicsit kényeztettem az itthoniakat. Megreszkíroztam egy kis újburgonyát és “TEJFÖLÖS BURGONYALEVEST főztem.


Hozzávalók

  • 4-6 személy részére
  • 1 csomag /5-6 szál / újhagyma
  • 3-4 dkg zsír
  • 1 kávéskanál édes fűszerpaprika
  • 50 dkg újburgonya,1-1 db zöldpaprika, paradicsom
  • 15 dkg felkarikázott füstölt kolbász
  • 1 púpozott teáskanál liszt
  • 1 dl tejföl
  • 1 dl tej
  • 1 tojás+annyi liszt amennyit felvesz, hogy galuskát tudjunk belőle szaggatni a levesbe
  • 1 jó csokor zöldpetrezselyem
  • valamint ízlés szerint só és
  • ételízesítő

Készítése:

A hagymát felkarikázzuk és fedő alatt puhára pároljuk a zsírban. Levesszük a tűzről, rászórjuk a pirospaprikát, rátesszük a megtisztított és felaprított újburgonyát. Újra a tűzre tesszük, és állandó kevergetés közben 2-3 percig jól áthevítjük, majd 1 liter és 2 deciliter hideg vízzel felöntjük, ízlés szerint sózzuk, ételízesítőzzük / vigyázva, mert a kolbászban is van /.

Beletesszük a kolbász karikákat, a paprikát, a paradicsomot és felforraljuk. Forrás után takaréklángon 10-15 percig főzzük. Közben a lisztet a hideg tejjel csomómentesre keverjük és ha a burgonya megpuhult,  a leveshez adjuk, bele szaggatva a galuskát is. 2-3 percig még forraljuk takaréklángon, majd a tejfölt jól felkeverve, a leveshez öntjük. Rögtön rátesszük az apróra vágott petrezselymet / ezzel már nem keverjük meg / a tűzet azonnal elzárjuk, és a levest tálalásig lefedjük.

Ha van pogácsával, ha nincs friss kenyérrel kínáljuk. Bőséges egytál étel.

tejfolos burgonyaleves

 

Fotó: Illusztráció

JÓÉTVÁGYAT !


Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!