Hozzávalók: 30 deka liszt, 2 deka élesztő, 9 deka porcukor, 3 tojás sárgája, reszelt citrom héja, só, 2 1/2 deci tej, 6 deka vaj.
Hozzávalók: 30 deka liszt, 2 deka élesztő, 9 deka porcukor, 3 tojás sárgája, reszelt citrom héja, só, 2 1/2 deci tej, 6 deka vaj.30 deka lisztet megszitálunk és elkeverjük 2 deka langyos tejben áztatott élesztővel, 9 deka porcukorral és 3 tojás sárgájával. Pici sóval és egy kis reszelt citromhéjával és 2 1/2 deci tejjel jól összedolgozzuk, langyosra olvasztott 6 deka vajat dolgozunk hozzá. Ha dagasztás közben levélik az edény oldaláról és minden lisztszemet felszedett már akkor az alját egy kissé meglisztezzük és a tetejét szintén egy kis liszttel szórjuk be. Ekkor letakarjuk egy ruhával és addig hagyjuk kelni, amig háromszorosára dagad. Ha így megkelt, egyforma darabkákra osztjuk, a darabkákat kezünkkel kinyújtjuk hüvelykujj vastagságnyira s kettőt összetéve befonjuk. Tojással megkenjük és forró sütőben szép világosra kisütjük.
Ugyanebből a tésztából készíthetünk apró briósokat is.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
