Kapcsolódó receptek

• Halpaprikás pontyból “Katicától”
  Finom halpaprikás receptet. HALPAPRIKÁS PONTYBÓL Hozzávalók 3-4 személyre : * kb. 1 kg-os ponty, * 1 közepes fej vöröshagyma, * 2 kávéskanál pirospaprika, * 1 csipetnyi csípős paprika, * 2 csipetnyi őrölt bors, * 1 késhegynyi őrölt kömény, só ízlés szerint, * 1/2 tubus pirosarany. Elkészí...
• Ponty- kocsonya
  Elkészíthető másfajta haból is. Hozzávalók:  1 kg ponty, 2 liter víz, 1/2 kg halcsont vagy halfeje, fél babérlavél, só, 2 evőkanál ecet- vagy citromlé, 6 deka vöröshagyma, citromhéja, 25 deka leveszöldség,  3 tojás fehérje és 1/2 deci paradicsom. Feltesszük a megtisztított pontyot vagy ...
• Ponty-ragu
  Elkészíthető másfajta halból is. Hozzávók: 1 kg ponty, 20 deka zöldség, 10 deka vaj, 1 deci fehérbor, egy kis só, 1 evőkanálnyi zöldpetrezselyem, citromlé, 1-2 deci tejfel és 2 tojás sárgája. 1 kg pontyhoz 20 deka zöldséget mogyorónagyságú kockára vágunk s egy kis vajon megpirítjuk. azt...
• Gombával tűzdelt hal
  Hozzávalók: Kb 1 1/2 kg ponty, só, gomba, 1 citrom, olaj és köménymag. Hosszában vágjuk ketté ( a fejnél kicsit nehezebb ) Alaposan mossuk meg és a két fél haldarabot egy hosszú tűzálló tálba, vagy zománcozott tepsibe egymás mellé fektetjük. Mindkét oldalát megsózzuk. Ezután a hal hús...
• Szalonnás ponty
  Hozzávalók: 1 1/2 kg ponty, húsos szalonnaszelet, só, kevés vaj. Egy másfél kilós pontyot a gerince mellett, hosszában mindkét oldalán mélyen bevágjuk. A húsos szalonaszeleteket dugunk a vágatokba, és a halat kívülről besózzuk. Alaposan  kivajazott zománcozott  tepsibe vagy tűzálló  tálba ...
• Ponty köpenyben
  Hozzávalók: kb. 2 kg-os ponty, 15 darab sóskalevél, 2-3 deka kapor, 5 deka petrezselyemzöld, 1 babérlevél. A sósköpenyhez: fél liter víz, 2 tojás fehérje és 2,5 kiló durva só. A halat megtisztítjuk, anélkül, hogy a bőrét megsértenénk. Hasát csak kis darabon vágjuk fel, így tisztítjuk ...
• Rácponty
  Hozzávalók:80 deka vagy 1 kg ponty, 50 deka karikára vágott főtt burgonya, 12 deka szalonna, 5 deka zsír, 10 deka vöröshagyma,1 evőkanál pirospaprika, 2 deci tejfel, néhány szelet paradicsom és zöldpaprika, egy kis só és 6-8 deka vaj. 80 deka vagy 1 kg pontyot veszünk. Kivajazott, tűzálló ...
• Halakról
  Sok ínyencnek kedvelt csemegéje a hal, melyet a finom magyar konyha nagyon sok formában tud elkészíteni. Általában a hal akkor a legélvezhetőbb, ha a középnagyságot elérte. Vén, nagy halnak az íze sem olyan jó már s a húsa is szálkás és nehezen emészthető. Az apró fejetlen hal pedig azért ...
• Eredeti lábas rostélyos
  Hozzávalók: 4 darab 25 dekás, jól megveregetett hízott rostélyos, 2 deka zsír, 10 deka vöröshagyma, 20 deka tisztított rozsaburgonya, 2 deka só, pár szem köménymag, egy csipet majoranna, 2 darab zöldpaprika, 2 darab nyers paradicsom, 2 deka pirospaprika. A vöröshagymát finomra összevágjuk,...
• Szalonnával tűzdelt ponty tejfelesen
  Hozzávalók: 80 deka pontyszelet, 60 deka szalonna, 50 deka kifőtt burgonya, 6 deka  vaj, 1 deci tejfel, 1 kávéskanál édespaprika, kevés töröttbors, egy csipetnyi majoranna és só. A pontyszeleteket megsózzuk és szalonnával megtűzdeljük. Azután a kifőtt burgonyát karikára vágunk és tűzálló  ...