Írta:
• 2012, április 03, kedd

Érdemes nagy adagot főzni, mert kóstoló sem marad

Hozzávalók


  • bárány fej
  • és aprólék
  • nyelv
  • 2—3 szál sárgarépa
  • ugyanannyi petrezselyem­gyökér
  • 1 fej vöröshagyma
  • tárkonylevél és
  • néhány szem borsot
  • tárkonyecet
  • tejföl

Elkészítése

A bárány fejét és aprólékját, eset­leg csontosabb húsrészét, miután a faggyújától jól megtisztítottuk, vág­juk fel darabokra és forró vízben abáljuk meg. Ha felfőtt, szedjük ki hideg vízbe, mossuk meg és a nyelvéről, álláról a fehér bőrt kaparjuk le, s csak akkor tegyük oda elegendő vízbe, só­val főni.
Ha fiatal a bárányhoz, nemsokára tegyük a zöldséget is hozzá, 2—3 szál sárgarépát, ugyanannyi petrezselyem­gyökeret, egy fej vöröshagymát és néhány szem borsot. Mikor megfőtt, szűrjük le a levest és tegyünk belő egy jó nagy csipet tárkonylevelet, ap­róra vágva. Aztán készítsünk hozzá habarást liszttel, tejföllel, mellyel ha feleresztettük, savanyítsuk meg tárkonyecettel gyenge savanykásra

Ha mind­ezzel jól összefőtt, tálalhatjuk, a hús­darabokat is beleadva, vagy külön tá­lon melléje adva.

tarkonyos_-baranyleves

 

Jó étvágyat!


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!