Hozzávalók: 25-30 deka máj, 30 deka főtt, karikára vágott burgonya, 6 deka vaj, 1 deci tejfel, só, töröttbors, zöldpetrezselyem.
A friss májat, lehet borjú-, szárnyas- vagy sertésmáj is egy márványlapon megkaparva teljesen folyékonnyá egy tányérban elkeverjük pici töröttborssal, majorannával és zöldpetrezselyemmel.
Egy kivajazott tűzálló tálba rakunk egy sor megfőtt, szeletekre váhott burgonyát, megöntözzük néhány kanálnyi tejfellel s néhány darabka vajat teszünk rá, azután a sütőben világos pirosra sütjük.
Hogy a máj kemény ne legyen, sóval csak étkezésnél ízesítjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
