Az igazi tyúkleves tanyasi tyúkkal és sáfránnyal

Sajnos manapság egyre ritkábban lehet hozzájutni az igazi tanyasi tyúkhoz, pedig pótolhatalan, felejthetetlen ízt ad. Nagyszüleim nem hagytak volna ki egyetlen hetet sem nélküle

Hozzávalók

  •  1 tyúk
  • 3 nagyobb sárgarépa
  • 3 nagyobb petrezselyemgyökér
  • 1 zellergumó
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 fél karalábé
  • 1 nagyobb burgonya
  • 1 káposztalevél
  • egész feketebors
  • lestyán, vagy sáfrány
  • tészta

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Tyúk bundában

Hozzávalók: 1,5 kg-os tyúk, 1 csomó leveszöldség, 4 tojás, 1 tejben áztatott zsemle, 10 dkg vaj, 16 darab kisütött, sós palacsinta, só, 4  szem bors,  késhegynyi törött bors,  mokkáskanálnyi kömény, 1 babérlevél, 2 szegfűszeg, csipetnyi kakukkfű, 1 fej vöröshagyma; a panírozáshoz liszt, 2 tojás, zsemlemorzsa; a kisüléshez  bőven olaj, tetejére 10 dkg reszelt sajt. Egy kattintás ide a folytatáshoz….