Hozzávalók: 4-5 darab zsenge karalábé, 1/2 kiló sertéshús, kevés risz, 1 tojás, só, töröttbors, 1 kockacukor, petrezselyem, 1-2 kanál tejfel.
Címke: töltött
Borjúbordák libamájjal töltve
Hozzávalók: 4 darab borjúborda ( cotelette ), 25 deka libamáj, 40 deka zsír, 2 tojás, 15 deka zsemlyemorzsa, 5 deka liszt, só, bors, 1 kis fel vöröshagyma.
Töltött rostélyos
Hozzávalók: 20-25 dekás csontnélküli rostélyos-szeletek, minden rostélyoshoz kisujjnyi vastag füstöltszalonna, petrezselyemgyökér, sárgarépa, 1 szeletke hámozott savanyú uborka, egy késhegynyi mustár, pici töröttbors, 2 evőkanálnyi reszelt vöröshagyma, 2 gerezd összenyomott fokhagyma, egy kis reszelt zöldség, tárkonylé, egy evökanálnyi mustár és 2 deka liszt. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Sonkás burgonyával töltött pulyka
Hozzávalók: 1 darab fiatal, hizlalt pulyka, 1 kg burgonya, 20 deka sonka, 2 deci tejfel, 3 egész tojás, só, töröttbors, 3 deka vaj és 15 deka zsír.
Töltött felsál egyben sütve
Hozzávalók: 1 darab 80 dekás marhaselsál, melybe a következők kellenek tölteléknek: 1 darab fültöltkolbász nyersen, 1 uborka, 2 sárgarépa, szalonna a megtüzdeléshez, só, 1 egész vöröshagyma, 15 deka zöldség, egy kis mustár, egy kis víz, 1 deci paradicsom, 1 deci savanyú telfel, tárkonylevél és 6 deka zsír.
Mozzarellával töltött sült krumpli
Nigella ünnepi lakomái – Mozzarellával töltött sült krumpli
Töltött ponty
Hozzávalók: 80 dekáa vagy 1 kilós ponty, 10 deka gomba, 1-2 deka vaj, 2 deka liszt, 1 deci tejfel, egy kis zöldpetrezselyem, pici töröttbors, só, 1 egész tojás, 1 deci bor, 1 deci víz és 5 deka vaj. A mártáshoz: 1 deci bor, 1 deci tejfel, egy kis mustár, pici só, 2 egész tojás, egy kávéskanálnyi cukor.
Töltött káposzta recept
Hozzávalók
- 50 deka savanyú káposzta
- 8 középnagyságú káposztalevél
- 30 deka darált sertéshús
- 10 deka darált füstölt hús
- 6 deka rizs
- 12 deka reszelt vöröshagyma
- 1 egész tojás
- 4 deka zsír
- 4 deka liszt
- 1 gerezd fokhagyma
- egy evőkanálnyi pirospaprika
- só
- törött bors és
- 1 deci tejföl
Elkészítése
Töltött csirke
Hozzávalók: A megtisztított csirke 70-80 dekás legyen, 2 db zsemlye, finomra vágott zöldpetrezselyem, egy kis só, egy egész tojás, 2 tojás sárgája és 6 deka zsír.
Töltött csirke flamand módra
Hozzávalók: 2 fiatal 40 dekás csirke, 10 deka gomba, 10 deka marhanyelv, 10 deka levesmetélt, 1 zsemlye, 2 tojás, egy evőkanálnyi zöldpetrezselyem egy kis töröttbors és só.
Gesztenyével tötött pulyka olaszosan
Hozzávalók: 1 pulyka, 60-80 deka darált sertéshús, 2 tojás, só, bors, 60 deka gesztenye, 12 deka zsír és 15-20 deka szalonna.
Kacsa amerikai módon
Hozzávalók: egy fiatal gyenge kacsa, 3 deka vaj, 25 deka sampion gomba, egy kis zöldpetrezselyem, apróra vágott kacsamáj, só, egy evőkanálnyi tejfel, 1 evőkanálnyi pradicsom, fél deci vörösbor, egy kis töröttbors, 1 tejbe áztatott zsemlye, 1 egész tojás, egy darab borízű alma, 6 deka zsír, 1 evőkanálnyi tejfel és fel deci bor.
Töltött ürücotelette
Hozzávalók: 8 szelet 10-12 dekás ürükaraj-szelet, 8 deka zsír, 10 deka gomba, egy egész tojás, egy deci barnamártás, só, töröttbors, reszelt szerecsendió és 3 deka vaj.
Töltött tök
Hozzávalók: Egy darab fiatal gyenge tök (karvastagságú )15-18 deka szárnyas- vagy sülthús maradék, 2 egész tojás, 3 deka vaj és 1 deci tejfel.
Töltött bárány
Hozzávalók: 80 deka bárány eleje vagy melle, 2 vízes zsemlye, 2 deci tej, 2 tojás, petezselyemzöldje, töröttbors, 10 deka zsír, 3 deka vaj és só.