Ezt most próbálom először én is. Egy kis különlegességet akartam, ezért készítettem, nagyon szeretjük a savanyúságot a húsok mellé.
Hozzávalók
- víz,
- cukor,
- ecet,
- só,
- nátriumbenzoát
- kapor
- fokhagyma
Címke: só
Elkészült a klasszikus és csilis uborka, nálunk ez a két nagy kedvenc!
A klasszikus uborka tökéletesen illik a finom sültekhez, a csilis azonban valódi finomság, ami különlegessé teszi a legfinomabb ételeket is.
Hozzávalók
- uborka
- hagyma,
- sárgarépa
- chili
- Tasakos fűszerkeverék:
- só,
- mustármag,
- koriander,
- őrölt fekete bors,
- őrölt szegfűszeg,
- őrölt szegfűbors és
- őrölt babér
- 1,5 l víz
- 1 csésze cukor
- 1 csésze ecet
- borkénpor
Elkészítés
Sós uborka tartósítószer nélkül, ez a recept egyszerűen tökéletes!
Az első már megforrt, a második friss, még forrnia kell. Ha valami nagyon finomra vágysz, ezt érdemes kipróbálnod.
Hozzávalók
- uborka,
- só,
- víz,
- kapor,
- torma
Elkészítés
Kovászos uborka kenyér nélkül, hagymával és sárgarépával, nálunk ez lett a kedvenc!
Itt az ideje, hogy minél több uborkát üvegbe zárjunk, hogy télen legyen majd amit együnk. Nálunk az egész család imádja a savanyú uborkát, éppen ezért extra mennyiséget kell eltegyünk mindig belőle. Ez a recept nagyon megtetszett, hiszen az uborka finom, ropogós, és különleges ízű lesz, ha így készítjük el.
Hozzávalók
- 1700 ml-es üveghez
- uborka
- 0,5 sárgarépa
- 1 kisebb hagyma
- 2-3 cikk fokhagyma
- kapor
- 1 teáskanál só
- 2 teáskanál cukor
- 45 ml 9%-os ecet
Elkészítés:
Garantáltan gluténmentes torma, a Húsvéti főtt sonka mellé elengedhetetlen!
A finom házi torma minden húst különlegesebbé tesz, de a sonka mellől tényleg nem hiányozhat.
Hozzávalók:
- torma gyökér a kertből vagy a piacról,
- só
- víz
- ecet
- cukor
- jó éles kés
- reszelő
- egy csomag 100-as papírzsebkendő
Elkészítés
Krumplis kenyérkém, csodás lett, nálunk ez a bevált kenyér
Fantasztikusan finom, elmondani nem is lehet, milyen jó lett, ezt meg kell kóstolni.
Hozzávalók
- 1/2 kg liszt
- 10 dkg főtt tört krumpli
- 2 dkg só
- 3 dl víz
- 1 kanál olaj
- 1/4 élesztő
Elkészítés
Nyers gogos, vagyis pritaminpaprika savanyúság! Mindig nagy sikere van!
Évek óta így teszem el, mindig jó és ropogós marad, ezért is szeretem ezt a receptet. Kóstold meg te is.
Hozzávalók
- 4 kg felcikkezett gogos vagyis pritaminpaprika( felcikkezve mérjük le úgy kell legyen 4 kg).
- 5 evőkanál só.
- 30 dkg cukor.
- 1/2 l ecet.
- 1 evőkanál szalicil.
Elkészítés
Pár dolog amit apránként teszek el, ahogy érik. Csalamádé, ecetes szilva, stb.
A kertben érnek a finom gyümölcsök és zöldségek, én pedig nem tudom megállni, hogy ne tegyem el őket télire. Mostanában nincs időm sokat itt lenni, de tevékenykedem rendesen. Pár dolog amit apránként teszek el, ahogy érik.
Hozzávalók
- só,
- cukor,
- ecet,
- 1 késhegynyi nátrium benzoátot
- bors,
- babérlevél,
- szegfűszeg,
- fahéj
Elkészítés
Lecsó télire, tavaly is így készítettem és egy se romlott meg!
A lecsó jól jön a konyhában, mindig teszek el belőle, hogy télire is legyen.
Hozzávalók:
- 5 kg paradicsom
- 2 kg paprika
- 80 dkg hagyma/ kb 14 %/
- 190 g zsír /kb 24%/
- 30 g só/kb 3.8 %/
- 10 g/ 2 ek pirospaprika/
Elkészítés
Paradicsomos cukkinikrém, ha valami igazán finomat készítenél, ezt próbáld ki!
Nekünk annyira tetszik ez a recept, hogy idén többet kell eltennem belőle, mert egy pillanat alatt elfogy.
Hozzávalók:
- 3 kg cukkini/tök
- 500 g sárgarépa
- 500 g kaliforniai paprika
- 5 gerezd fokhagyma
- 1,5 kg paradicsom
- 2,5 teáskanál csípős pirospaprika
- 100 g cukor
- 2 evőkanál só
- 200 ml olaj
Elkészítés:
A zakuszka lett a család kedvence, ebből a finomságból soha nem elég!
Nem nehéz elkészíteni, de nagyon finom. Érdemes jó nagy adagot főzni belőle, mert ez tényleg egy pillanat alatt elfogy.
Hozzávalók
- 5 kg vinetát,
- 5 kg piros húsos piros gogost megsütünk (ha lehet kint a szabadban szénen, nem rácson hanem fém lemezen).
- 2 kg fehér hagyma
- 1 liter olaj
- só
- bors
- 3-4 db babérlevél
Elkészítés
Finom házi csalamádé, én minden évben így teszem el, nálunk ez lett a családi favorit!
A savanyúság teszi még finomabbá a húsos ételeket. Mi már most gondolunk a télre, ezért jó pár üveggel van már belőle.
Hozzávalók:
- 3 kg káposzta
- 2 kg paprika
- 0,5 kg hagyma
- 1 kg sárgarépa
- 2 kg uborka
- 0,5 l ecet 10%
- 60 dkg cukor
- 15 dkg durva só
- 1 csapott kanál szalicil
- 1 evő kanál borkén
Elkészítés:
A padlizsános zakuszkát évek óta így főzzük, nagyon finom és nem romlik meg!
A padlizsános zakuszka egyszerűen elkészíthető, de egy kis türelem kell hozzá. Sok receptet kipróbáltunk, de ez nagyon bevált. A kedvenc padlizsános zakuszkám
Hozzávalók:
- 4 kg padlizsánkrém
- 2 kg kápia paprika sütve
- 1 kg hagyma
- 1,5 l paradicsomlé
- 0,5 l olaj
- 3-4 nagyobb babérlevél
- 2 kanál só( kimérős)
- 1 kanál őrölt bors
Elkészítés
Svéd uborka, ha valami finom savanyúságot készítenél, próbáld ki
A téli hónapokban öröm felbontani a finom savanyúságokat, ma egy nagyon egyszerű és finom receptet mutatunk.
Hozzávalók
- 4 kg uborka
- 1 kg hagyma,
- 1 deci só,
- 8 deci cukor,
- 2 és fél deci 20%-os ecet,vagy 6 deci 10%-os,
- 1 kávéskanál szalicil,
- 1 kávéskanál kénpor!
Elkészítés
Natúr lecsó télire, rengeteg ételhez felhasználhatod, érdemes kipróbálni!
A lecsó az egyik legjobb alap, amit felhasználhatsz rengeteg ételhez. Könnyen elkészíthető, megéri kipróbálni.
Hozzávalók:
- kb 7 kg paprika
- 3,5 kg paradicsom.
- pici só
- 1 csapott teáskanál szalicil