Tag-Archive for ◊ sertéshús ◊

Írta:
• 2013, szeptember 22, vasárnap

Hozzávalók

  • 5 szem kb egyforma, nagyobb burgonya,
  • 20 dkg darált hús, melyet úgy fűszerezünk, mintha fasírtot csinálnánk,
  • 1 dl olaj, vagy vaj a tepsi, vagy jénai tál aljára

Elkészítése

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2013, május 20, hétfő

Hozzávalók egy őzgerincformára való adaghoz

  • 40 dkg darált hús
  • 40 dkg apróra vágott pulyka vagy csirkemell
  • 2 db egész tojás
  • 3 – 4 db csirkemáj
  • ízlés szerint fűszerek
  • 2 db tejben áztatott zsemle
  • 12 szelet bacon szalonna

 

Elkészítés:

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2012, december 09, vasárnap

Valaha  a kocsonya elké­szítése sok előkészületet és időt igényeli: a házilag vágott sertés kocsonyának való részein, a fülön, a lábon, a bőrkén, a fejdarabokon bőven akadt leperzselni való szőr, és tisztításánál erős kefére is szük­ség volt.

Főzése is soká tart, mert a húsra dupla mennyiségű vizet (pl. 1 kg kocsonyahúsra 2 litert) öntöttek, és kellően megfűszerezve, nagy lábasban, fedő nél­kül, lassan, egyenletes tűzön főz­zük puhára, hogy a leve átszűrés nélkül is tiszta legyen.

Hozzávalók

  • 1 kiló kocsonya­hús,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • néhány gerezd fokhagyma,
  • 1 cseresz­nyepaprika,
  • egy kevés pirospap­rika,
  • só,
  • pár szem feketebors,
  • és aki szereti, pár szál vegyes zöld­séget is tehet bele,

Elkészítése

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2012, március 29, csütörtök

Elő­ételnek is kitűnő. Rendes rétestésztát gyúrunk annyit, hogy két cipó legyen, kétszeri elnyújtásra. Mikor aztán az egyik el van nyújtva és szélei leszedve, akkor tepsi­nagyságúra hajtogassuk össze, úgy, hogy legalább 10—12 rétegesen legyen, de minden réteg között gyengén meg­zsírozzuk olvasztott zsírral, úgy, mint szoktuk a rétest zsírozni. Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2012, március 25, vasárnap

Hozzávalók: 1 közepes fej brokkoli, fél kiló sertés darált hús, lasagne tészta, 2 közepes fej hagyma , 1 gerezd fokhagyma
sűrített paradicsom fél liter, oregánó, bors, szerecsendió, bazsalikom, majoranna, 3 deci tej, 2 púpozott e.k.  liszt pirospaprika. Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2011, augusztus 12, péntek

Hozzávalók: 80 dkg lapocka, 70 dkg csiperke gomba-vagy-konzerves(tetszés szerint), 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, fehér bors(ízlés szerint), 5 ek olaj, ételízesítő és só (ízlés szerint), petrezselyem (felaprítva), 1db kispoharas tejföl vagy főző tejszín (ízlés szerint), 2 dl víz, 500g tészta (4 tojásos száraz tészta szarvacska) Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2011, július 11, hétfő

Hozzávalók: karaj, málna, szeder, cseresznye, meggy, eper, áfonya, banán.
A körethez: szőlő, tejszín, krumpli, cukor, só. Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2011, július 02, szombat

A levét fűszerezve levesként kínálhatjuk a benne főtt zöldséggel meg csigatésztával. Hozzávalók:  7 bébipulyka, 50dkg dkg darált sertéshús, 2 kemény tojás,  10 dkg gomba, 1 csomó leveszöldség, 1 fej vöröshagy­ma, 2 zsemle, 1 csokor petrezselyemzöld,  só, tö­rött bors, 5 dkg vaj. Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2011, május 15, vasárnap

Hozzávalók:  40 dkg marhafelsál,  30 dkg   sertéshús,  25 dkg darált sertéshús, 2 fej vöröshagyma, 5 dkg zsír, 2 dl fehér bor, só,  törött bors,   1  gerezd fokhagyma,   késhegynyi piros­paprika. Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2011, május 01, vasárnap

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 4 tojás, 4 evőkanál búzadara, 2 evőkanál liszt, 1 kiskanál só, 25 dkg darált sertéshús vagy csirkemell, 1 fej vöröshagyma,1 cső zöldpaprika, 1 kis doboz paradicsompüré, 3 evőkanál olaj, 1 pohár (2 dl) tejföl, só. Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2011, április 15, péntek

Hozzávalók: kb. 4 kilós fiatal pulyka, 60 deka darált sovány sertéshús, 2 tojás, só, bors, 60 deka gesztenye, 12 deka zsír, 15 deka füstölt szalonna, 2 darab tejben áztatott zsemle. Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2011, április 03, vasárnap

Hozzávalók

  • 60 deka sertéshús,
  • 25 deka rizs,
  • 6 deka zsír,
  • 10 deka vöröshagyma,
  • fél deka pirospaprika,
  • 2 középnagyságú paradicsom,
  • 6—8 zöldpaprika,
  • só,

Elkészítése Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2011, április 03, vasárnap

Hozzávalók:   1,5  kg tök,   50 dkg sertéshús, 4 kemény tojás, 4 evőkanál olaj, 3 dl tejföl, só, ecet. Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2011, április 01, péntek

Hozzávalók: két kis tök (1,5 kg) 40 dkg darált sertéshús,  1 tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg gomba,  10 dkg rizs, 1 dl száraz fehér bor, 1 dl húsleves (leveskockából is jó!),  5 dkg zsír, só, törött bors,  ecet. Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2011, március 31, csütörtök

Hozzávalók:   4 nagy  vöröshagyma,  5 dl  száraz fehér bor, 50 dkg darált sertéshús, 7 dkg rizs, 1 tojás, 5 dkg vaj, 2 dkg liszt, 2 dl tejföl, só, szemes és törött bors, 1 babérlevél. Tovább a teljes receptre…