Tárkonyos bárányleves recept

A bárány fejét és aprólékját, eset­leg csontosabb húsrészét, miután a faggyújától jól megtisztítottuk, vág­juk fel darabokra és forró vízben abáljuk meg. Ha felfőtt, szedjük ki hideg vízbe, mossuk meg és a nyelvéről, álláról a fehér bőrt kaparjuk le, s csak akkor tegyük oda elegendő vízbe, só­val főni. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Ürü- vagy juhcomb tűzdelve

Ez hidegen is nagyon jó. A szép nagy combot a külső faggyú­jától megtisztítjuk, megmossuk, lefor­rázzuk, aztán hosszúkás vékony pálcákra vágott fehér sós szalonnával a spékelő tűvel vagy egy kis vékony hegyes kés segítségével jó sűrűn megtűzdeljük. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Vitaminfelfújt recept

Nyáron tehetünk bele 2-3 fej párolt karalábét, illetve egy maréknyi zöldborsót is párolva, hogy tarkább legyen a felfújt.

Hozzávalók: 50 dkg karfiol, 50 dkg kel­bimbó (mirelit is lehet), 10 dkg reszelt sajt, 15-20 dkg sonka (főtt füstölt hús vagy maradék sült hús), 2 kemény tojás, 2 nyers tojás, 2 evő­kanál olaj, 1 dl tejföl, diónyi vaj, só, törött bors, levesízesítő por. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Zöldségpástétom recept

Hozzávalók:  20 dkg rizs,  50 dkg sárgarépa meg petrezselyemgyökér vegyesen,  30 dkg kelkáposzta.   10 dkg zsír,  7 tojás,  2  dl tejföl, 2 dl tej. só, 1 csokor petrezselyemzöld. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Cseh burgonyatekercs recept

Hozzávalók: a tésztához  40 dkg főtt, áttört burgonya, 15 dkg liszt, 1 tojás, 1 kiskanálnyi zsír, só, törött bors: a töltelékhez: 30 dkg darált sonka, 5 dkg füstölt szalonna, 1 csokor petrezselyemzöld, kb. 1 deci tejföl,  só,  tetejére 5 dkg vaj, vagy margarin, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Tűzdelt ürücomb

Hozzávalók

  • 1 kg ürücomb,
  • 5 dkg sózott szalonna,
  • 2 nagy gerezd fokhagyma,
  • ecet,
  • 5 dkg  zsír,

 Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Birkapörkölt juhász módra

Hozzávalók: 1 kg birkahús,   4  fej vöröshagyma, egy evőkanál pirospaprika. 2 cső zöldpaprika, 1 db paradicsom, só.    Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Bárány dolma

Hozzávalók: 60 dkg bárányhús, 8  kelkáposztalevél, 30 dkg gomba, 4 tojás, egy fél dl tej, 5 dkg zsír vagy 2 evőkanál olaj só, 10 szem őrölt köménymag, törött bors, 1 gerezd fokhagyma, kiskanálnyi paradicsompüré, kés­hegynyi majoránna. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Zöldfokhagymás báránypecsenye

Hozzávalók: 1kg bárányhús,  20 szál  újhagyma, 20 szál új (zöld) fokhagyma, 1 evő­kanál liszt, 5 dkg zsír, 2 evőkanál paradicsom­lé, só, 1 csokor összevagdalt petrezselyemzöld, ecet. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Uborkás báránycomb

Hozzávalók:   1 kg  báránycomb,  10 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 20 dkg sárgarépa,  20 dkg petrezselyemgyökér, 2 darab ecetes ubor­ka, 1 evőkanál liszt, só, 1 evőkanál enyhe ecet. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Gombás báránycomb vagy gerinc

Hozzávalók: 1 kis bárány gerinc vagy 80 dkg báránycomb, 5 dkg zsír,  10 dkg füstölt sza­lonna, 15-20 dkg gomba, 1 dl tejföl, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 kiskanál liszt,  só, 1 csokor petrezselyemzöld. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Rántott bárány gombával

Hozzávalók:   1 kg bárány gerinc,  30 dkg  gomba,  2 tojás,  só,  törött bors; panírozáshoz  liszt, tojás, zsemlemorzsa; sütéséhez olaj.   Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Nyelvhalrolád citromhabos spárgával “Ilukától”

Hozzávalók: 4 nagy szelet filézett nyelvhal, a szelet füstölt pisztráng, 1 tojásfehérje, a csokor vegyes fűszernövény (pl. petrezselyem, snidling, sóska, turbolya, kapor, kányafű, tárkony), só, bors, fél citrom leve, kevés vaj, 2 szem gyöngyhagyma, 4 óriás garnéla farka, 1 pohár fehérbor, tengeri só, ízlés szerinti fűszerkeverék.

Citromhab: 1 citrom csíkokra vágott héja, 1/8 liter tejszín, 2 tojássárgája, esetleg kevés sáfrány.

Spárga: 2 kiló fehér spárga, 1 szem kockacukor. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept: