Tudnunk kell,  hogy a frissen vágott hús csak hosszas főzéssel puhul meg és még akkor sem lesz olyan porhanyós, mint a jégen vagy más hideg helyen tartott, lesalább 1—2 nappal előbb levágott állaté. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók 6 személyre: 30 dkg liszt, 3 dl tej, 3 dl szódavíz, 10 dkg zsír.
3 db tojás, kiskanál cukor, kevés  só. Tovább a teljes receptre…

A kelt tészták készítésénél fontos, hogy nagyon erősen dol­gozzuk ki, amíg hólyagossá válik. A friss élesztőt mindig lan­gyos tejben vagy vízben oldjuk fel és így adjuk az ugyan­csak langyos liszthez. A  tésztát lágyabbra vagy keményebbre dagasztjuk aszerint, hogy mire akarjuk felhasználni (kalács, bukta stb.). Tovább a teljes receptre…

“Katicától” az ígért töltelékeket. Tovább a teljes receptre…

A rák.
Köztudomású, hogy az “i” nélküli hónapokban a rák húsa sokkal ízletesebb.

Tovább a teljes receptre…