Írta:
• 2017, szeptember 10, vasárnap

Nagyon sikeres volt,  az ünnepelt és vedégeink körében


Hozzávalók

  • cukor
  • liszt
  • lekvár

a piskótához

  • 10 tojás
  • szirup
  • 5 dl viz
  • 25 dkg kristálycukor
  • citromlé
  • citromkarika
  • 2,5 dl rum

Elkészítése

1×6 és 1×4 tojásból készítek piskótát. Nekem a formám 26 cm átmérőjű.

A 6 tojást felütöm és szétválasztom, a fehérje mehet a mixerbe és felverem kemény habbá, közben kimérek 6×3 dkg kristálycukrot,  és ha a hab kemény, akkor a cukrot beleöntöm és addig kevergetem, míg el nem olvad. Közben kimérem a lisztet,  finom lisztet használok szintén,  ami szintén 6×3 dkg. Átszitálom. Ha a hab már jó, akkor beleöntöm a sárgáját és kb fél dl vizzel kiöblítem a tálat és beleöntöm. Mixert lezárom és kézilapáttal keverem hozzá óvatosan a lisztet. Beleöntöm a formába /az enyémnek nincsen alja, ezért a tepsire teszek zsírpapirt és arra a formát és abba öntöm bele. 180 fokon sütöm előmelegitett sütőben tűpróbáig.

Akkor kiveszem és deszkára borítom, amire zsírpapirt tettem. Lehúzom az aljáról a papírt és kihűtöm. A másik piskótát épp így készítem el, csak itt 4 tojásból, vagyis 4×3 dkg cukor  és liszt. És a piskótába teszek piros festéket mielőtt a lisztet hozzákeverném, mert egyik sárga, a kevesebb pedig rózsaszín.

Elkészítem a szirupot. 5 dl vizet felforralok 25 dkg kristálycukorral, citromlével, ízlés szerint, de ne sokat, és 1-2 karika citrommal. Kihűteni és 2,5 dl rumot adni hozzá..Tetszés szerinti lekvárra lesz szükségünk.

A fehér tésztát ketté vágjuk. A torta formába teszünk nejlon zacskót, táskát, ami nem engedi kifolyni a levet. Ebbe helyezzük bele a világos tésztánk felső részét, vagyis, ami felül volt, mikor sült. A rózsaszín tésztának a tetejét lekenni lekvárral, de ne sokat, mert akkor elcsúszik a lap, és ráborítani a fehértésztára.

A rózsaszín tészta aljára kezdjük el rálocsolni a rumosszirupot. A másik fehérlapot megkenni lekvárral és ráhelyezni a rumos lapra. Igy a világos tészta alja lesz felül.

Becsomagoljuk a tetejét és valami nehezéket teszünk rá, pár órára mehet a hűtőbe. Majd fondánt olvasztunk kevés vizzel, amibe kevés pirosfestéket teszünk és a tortánkat átfordítjuk, és ráöntjük a fondánt.

Az oldalát díszítjük krémmel és kókusszal. Elég hosszú, de nem akartam semmit kihagyni.

Sajnos telefonról írtam

Magdaléna Dikácz Kapusňáková recepje


Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!