Írta:
• 2012, június 13, szerda

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya,
  • 1 tojás,
  • 3 evőkanál olaj vagy 5 dkg zsír,
  • kb. 40—50 dkg liszt,
  • 15 dkg juhtúró,
  • 10 dkg füstölt szalonna

Elkészítése


A burgonyát meghámozzuk és nyersen finomra reszeljük. Hoz­zákeverünk 2 dkg langyos zsiradékot, egy egész tojást, és annyi lisztet, hogy rendes keménységű galuskatésztát kapjunk.

Vize­zett deszkáról késsel bő sós vízbe apró galuskákat vagdalunk és kb. 10 percig főzzük. A vízből kiszedve, meleg vízzel leöblítjük és a maradék megforrósított zsiradékba tesszük. Tetejére rá­morzsoljuk a juhtúrót, megszórjuk az apróra vágott, ropogósra pirított szalonnával, és csak annyi időre toljuk a forró sütőbe, hogy a túró „megpókhálósodjék” a tetején.


Szedhetjük a kifőtt galuskát a szalonna zsírjába is, attól kitűnő ízt kap, de ilyenkor ne adjunk hozzá más zsírt vagy olajat.

sztrapacska

Felvidéki étel!


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!