Írta:
• 2010, január 14, csütörtök

Meghoztam Nektek a Farsangot.Tettem fel fánk receptet, remélem lesz kedvetek elkészíteni.


Receptje ugyan az mint a Bécsi töltött fánké, csak azzal a változattal, hogy a tésztájába reszelünk egy közepes nagyságú citromnak a héját.

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt,
  • 8 dkg cukor,
  • 4 dkg élesztő,
  • 8 dkg olvasztott vaj vagy margarin,
  • 1 tojás és 3 tojás sárgája,
  • 2,5 dl tej,
  • 1 evőkanál rum,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  •  egy csipet só

Töltéshez barack lekvár / lehet más is /

Elkészítése:

A lisztet elkeverjük a sóval és meleg helyre állítjuk. Az élesztőt belemorzsoljuk 1,5 dl langyos tejbe, melybe belekevertünk egy kávéskanál cukrot és felfuttatjuk /kb 15 perc/.

A vajat felolvasztjuk, elkeverjük a rummal, a vaníliás cukorral, a tojással, a 3 tojás sárgájával és a maradék cukorral. Ha az élesztőnk felfutott hozzáadjuk a liszthez beleöntjük a margarinos keveréket és alaposan kidolgozzuk, közben a maradék tejet is hozzá adagoljuk./nem biztos, hogy kell az összes/Akkor jó a tésztánk, ha szép fényes a teteje. Lisztezett deszkára borítva letakarjuk és hagyjuk megkelni a duplájára. Ez nekem 30 perc volt.

Egy ujjnyi vastagra nyújtjuk és a 6 cm-es szaggatóval szaggatjuk, nem töltjük. A tészta tetejét szaggatás után hüvelyk ujjunkkal középen kissé benyomjuk.

Ez után bő meleg nem forró olajban kisütjük. A tésztát mindig a tetejével lefelé tesszük az olajba és fedőt rakunk rá. Sütési idő kb 3 perc, majd a fedőt levéve megfordítjuk és a másik felét is szép aranybarnára sütjük kb 2 perc. Szűrő kanállal egy tálcára szedjük melyet ellőtte kibéleltünk kéztörlő papírral, hogy a felesleges olajat felszívja, majd porcukorral meghintjük.

Tálaláskor a kis kráterekbe barack lekvárt ültetünk.

szalagos-fank

Jó étvágyat kívánok.

 


Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Elkészítetted már ezt a receptet?
Képbeküldés iconOszd meg a fotót egy kattintással
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!