Hozzávalók: 60 deka (mélyhűtött hal) 5 deka vaj, 25 deka gomba, 30 deka paradicsom, só, törött bors, 1 evőkanál citromlé, 1 csokor petrezselyemzöld.

Hagyjuk felolvadni a halat, majd besózva legalább egy óráig állni hagyjuk. egy lábasban megforrósítjuk a vajat, ráfektetjük a tenyérnyi darabokra vágott halat, tetejére szórjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, erre pedig az ugyancsak szeletekre vágott paradicsomot. Sóval, töröttborssal, citromlével fűszerezzük, és egy nagyon kevés vizet aláöntve, fedő alatt 20 percig pároljuk. A fedőt levéve, rövid lére sütjük.

Tálaláskor a tetejét összevagdalt petrezselyemzölddel hintjük meg.