Hozzávalók: 25 deka szárított feles sárgaborsó, 6 deka füstölt szalonna, 5 deka liszt, 6 deka hagyma, 1 gramm pirospaprika, 2 gramm bors, 1 zsemle apró kockára vágva.A tisztára megmosott sárgaborsót gyengén sózva kis fej vöröshagymával feltesszük főni. Gyakori kevergetés mellett, nem túl erős tűzön (nehogy odaégjen) puhára főzzük. Az egészben főtt hagymát eltávolítjuk, és csontlével, vagy ha van, füstölt húslével felengedjük.
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, kissé kisütjük, belekeverjük a lisztet, zsemlyeszínűre pirítjuk, apróra vágott hagymát adunk hozzá, ráhintjük a pirospaprikát s ezzel a levest berántjuk, utána sózzuk, törött borssal ízesítjük és szitán áttörjük.
Simára keverjük, forrón tálaljuk.
Pirított zsemlekockát adunk hozzá.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
