Hozzávalók: 30 deka liszt, 12 deka vaj, 4 deka porcukor, 1 egész tojás, 3 tojás sárgája, tejfel, só, 1 szem szegfűszeg, reszelt citromhéj, gyűszűnyi rum, zsír a kisütéshez:, Töltelékhez: 30 deka kimagozott sárgabarack, kevés barackdzsem, 3 cent rum, 5 deka dióbél, vaníliás porcukor.
A vajat és a lisztet összemorzsoljuk, hozzátesszük a szegfűszeggel tört porcukrot, a tojás sárgákat, csipet sót, kevés reszelt citromhéjat, néhány csepp rumot és annyi tejfelt, hogy közép kemény omlós tésztát nyerjünk belőle. Összegyúrjuk, majd kb. 30-40 percig pihentetjük. Közben a sárgabarackot kisebb kockákra vágjuk és annyi sárgabarack-dzsemmel keverjük össze, hogy összetartsa, de ne legyen lágy töltelék. Kevés rummal ízesítjük. Végül belekeverjük a durvára vágott diót. A tésztát kb. késfok vastagságúra nyújtjuk. Nagyobb kiszúróval karikákat vágunk belőle. Közepébe teszünk a töltelékből és széleit megkenjük a felvert tojással. Jól összenyomogatjuk, hogy nagyobb töltött gerelyéket nyerjünk belőle.
Tálalás előtt, bő, forró zsírban piros ropogósra sütjük, és papírszalvétával leitatjuk, hogy a zsírtól mentesítsük. Vaníliás cukorral meghintve , forrón tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
