Hozzávalók: 20 darab rák, kevés vaj, liszt, liszt.
Veszünk 20 darab tistára mosott rákot. Ezután fazékban vízet forralunk. A rákok farkát középen kiszakítjuk, most forró vízbe dobjuk s 10 percig főzzük. Ha a rák megfőtt, az ollokból és a farkakból vigyázva kiszedjük a húst, hogy egészben maradjon. A rák többi részét mozsárban megtörjük, kevés vajon puhára pároljuk. Ezután húslevessel feleresztjük, negyed órán át főzzük, majd szitán átszűrjük. Kevés rizst főzünk bele, majd a rákhúst visszatesszük és tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
