Írta:
• 2008, október 08, szerda

Elkészíthető másfajta haból is.

Hozzávalók:  1 kg ponty, 2 liter víz, 1/2 kg halcsont vagy halfeje, fél babérlavél, só, 2 evőkanál ecet- vagy citromlé, 6 deka vöröshagyma, citromhéja, 25 deka leveszöldség,  3 tojás fehérje és 1/2 deci paradicsom.


Feltesszük a megtisztított pontyot vagy halat a vékonyra vágott zöldséggel, ecettel, hagymával és fűszerrel. Csendes főzéssel 20 percig pároljuk, majd a halat kivesszük s a halcsontokat tesszük a lébe s a felébe beforraljuk. a halat mély tálba helyezzük el s a bőrét levesszük.  A hal levét leszűtjük és 3 tojás fehérjével, paradicsommal és egy kis citrom levével öszekeverjük és felfőzzük,  azután vízbe mártott asztalkendőn vagy szűrőruhán leszűrjük. A leszűrt hallevet mely a 2 liter vízből kb 6-7 decire forrott be, teljesen kihűtjük s a halra öntve megfagyasztjuk.


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Kategória: Halak | Cimke:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!