Hozzávalók: 1 vadkacsa, só, töröttbors, zsír, 1 fej vöröshagyma, kevés liszt, 1-2 kanál ecet, , zöldségek, 1-2 kockacukor és 2-3 kanál tejfel.

A megtisztított vadkacsát megmossuk,  besózzuk és borsozzuk. Lábasban zsírt forrósítunk, beleteszünk 1 fej vöröshagymát, mindenféle, karikára vágott zöldséget, 2 kanál ecetet, kis vízet, majd a húst és fedő alatt puhára pároljuk.  Ezután a zöldséget lepirítjuk 1-2 kockacukorral kis liszttel leszórjuk s ha elég barna, levessel vagy vízzel feleresztjük, összeforraljuk, azután átszűrjük. Mártásába 2-3 evőkanál tejfelt teszünk, a kacsát felvágva tálon elhelyezzük és mártását ráötjük. Zsemlyegombóccal tálaljuk.