• 2008, október 10, péntek
Elkészíthető fehér-vagy vöröskáposztából.
Hozzávalók: 1 kg káposzta, 5 deka zsír, 3 deka porcukor, 6 deka vöröshagyma, 1 deci ecet és só.
A káposztát finom metéltre vágjuk. Felhevítjük a zsírt s a cukrot barnára pirítjuk rajta, hozzáadjuk a vöröshagymát s ezzel együtt még egy kicsit pirítjuk. Azután feleresztjük az ecettel s beletesszük a káposztát a káposztát. Fedő alatt pároljuk s ha puhára pároltuk, tálalhatjuk.
A párolt káposzta főképpen a malac-sertéssültek megszokott kísérő étele.
Kategória: Köretek
|
Ez áll legközelebb az igazihoz…az ecet az elején kell,hogy ne essen össze a cucc – ress maradjon.
A karamellizálás érdekes ízt visz bele,de igazán a fehérkáposzta színezéséül szolgál- a köményt pedig ne sajnáljátok (persze mértékkel)
Szeretettel üdvözlünk Kedves Sasa! Köszönjük a jó tanácsokat. Szívesen várunk máskor is, kellemes estét kívánok:nagyi
Nagyon örülök annak,hogy te is cukor pirítással kezded, mert így visszakaptam azt az ízt amit kerestem és szebb színt kap a fehérkáposzta.
kuktában is meg lehet csinálni. 10 perc alatt kész.
már az x-edik receptet elovasom és sóról nincs szó. Az nem kell bele?
Kedves Márta!
Természetesen kell bele só, hiszen az elején a káposztát jól be kell sózni, és 10-20 percet állni hagyni. Csak ezután kezdünk el dolgozni vele.
Szerintem kömény is kell bele, hiszen ettől gazdagabb az íze.
Barbi
A babérlevél szintén nagy plusszt ad neki!
végre megtaláltam!már ezer receptet elolvastam es nem voltak az igaziak,almat es hagymat kihagytam de tettem bele egesz komenyt .ez otthoni iz mar
Szerbusz Külhoni. Így igaz, a köménnyel az eredeti régi íz. Örülünk, hogy ránk találtál, szeretettel várunk máskor is:nagyi
SZERVUSZ! VVVVVVVV